从理论上讲，长方形的、带钝边的钢材就可以叫做不锈钢扁钢，这是一种半成品钢材，就是说不可以直接使用，要根据要求进行加工后才可以正式使用，它的加工方法有冷拔和热轧等，交货状态也是在这样的状态下进行的，在交货时要标明工艺事项以及不锈钢扁钢的厚度、尺寸的数量。
　　不锈钢扁钢是一种用途十分广泛的钢材，在各种工程结构和建筑上经常使用，例如楼房、大桥、电塔、各种运输机械及起重机械、船舶制造、反应塔以及工业炉等，另外还在仓库货架和容器架上被使用，所以生活的各个角落中都可以看到它的足迹，在现代化的高楼大厦中更是少不了它的作用。
　　鑫源不锈钢常见的不锈钢扁钢有304不锈钢扁钢、304L不锈钢扁钢、306L不锈钢扁钢等，其中304不锈钢扁钢是应用较为广泛的一种，所有用到钢材的地方都可能用到它，它的钢种属于奥氏体，具有优良的耐腐蚀性和耐热性能，具有低温强度大和机械性能优良的特点；304L不锈钢扁钢是含碳量较低的一种钢材，需要焊接的时候常常使用这种钢材，在焊接过程中有碳化物的析出，所以在恶劣的环境下焊接处可能会出现腐蚀现象；而316L不锈钢扁钢里面添加的一种元素是Mo，这就大大提高了它的耐腐蚀性能，它韧性强、焊接工艺好，可塑性强、强度高，具有广泛用途，尤其是在各种恶劣环境中，它的适应能力更强，例如在海边、水里、土壤中、盐溶液中以及碳酸溶液中，更能够看出它良好的材质特性，是一种用起来非常放心，寿命长的材质。
　　不锈钢扁钢有等边不锈钢扁钢和不等边不锈钢扁钢之分，它的规格用边厚和边长来表示，我国的不锈钢扁钢规格就有多种，3毫米*20米到150毫米*20米之间的多种，等边的不锈钢扁钢还有一个名称就是方钢，进出口时的不锈钢扁钢以订货的规格为准。
　　国家对于不锈钢扁钢的表面也有规定，例如：表面不得有明显的瑕疵，分层、结疤以及裂缝等，出现这些都是不允许的，钢体表面要求光滑，几何偏差不能太大，要在一定的范围内，产品要经过化学成分检验合格，机械性能的检验要通过拉伸试验、弯曲试验等，要达到抗拉强度、屈服点以及延伸率的合格才算是合格的不锈钢扁钢，也才能够正式出厂使用。